Sladkarije

6. SLADKARIJE

 

 

Zakaj pade sladkor?

Ko v organizmu ni več rezerv glukoze ali je okvarjen mehanizem presnavljanja sladkorjev, pravimo, da sladkor pade. Ponavadi pade tudi, ko se pojavi lakota, kadar trebušna slinavka ne deluje dobro ali ko v organizmu delujejo nekatere druge bolezni, ki med drugim povzročijo tudi padec krvnega sladkorja. 

Zasvojeni s sladkorjem

Sladkor povzroča preko hormonskega sistema v možganih določene spremembe, kot je na primer izločanje seratonina in morfiju.podobnih snovi, ki pomagajo odpraviti razne depresije. Ljudje, ki si »pomagajo« na tak način, pojejo več čokolade in sladkarij. Ponavadi jim pride uživanje sladkarij kmalu v navado in takrat postanejo zasvojeni s sladkorjem. Posledice se pokažejo kmalu: debelost, sladkorna bolezen, bolezni srca in ožilja. Velikokrat ne gre za potrebo po sladkorju (ko imamo na primer nizek pritisk), ampak že za impulz, ki pride iz kroga zasvojenosti.

Katere bolezni lahko sproži?

Zaradi preveč užitih sladkorjev se najpogosteje razvijeta debelost in sladkorna bolezen.Ko je človek že debel, se vzporedno pojavijo tudi druge bolezni, kot so bolezni srca in ožilje, rak. Če jemo sadje in zelenjavo, prejme organizem ne le zdrave sladkorje, ampak tudi vitamine in minerale, če pa uživamo samo sadne napitke, ne prejme teh snovi, ampak le čisti sladkor. Veliko bolje je, če popijemo naravni sok, vendar postane tudi ta neprimeren, če vsebuje dodan sladkor.

 

 Kaj se dogaja s sladkorjem, ko ga užijemo?

Če jemo čisti sladkor, se v ustih ne zgodi nič, ker je praktično že v celoti prebavljen. Ko ga pogoltnemo, pride – če sta to glukoza ali fruktoza – do črevesja, kjer se absorbira, gre do jeter. Tam se dogajajo nadaljnji procesi: fruktoza se spremeni v glukozo. Če nastane preveč glukoze, se shrani v celicah v obliki glikogena, neke vrste škroba, kot zaloga. Ko sladkor v telesu pade, se iz tega škroba ponovno tvori glukoza. »Glukoza je krvni sladkor, ki je v določeni količini prisoten v krvi. Ko pride v jetra, se spremeni v glukozo. Organizem prav tako prebavi disaharide in polisaharide. Če se sladkorji ne prebavijo, lahko pride do težav, vendar so te redke. Za vse sladkorje velja isti proces: najprej se prebavijo v fruktozo, nato v jetrih v glukozo. Samo glukoza je pripravljena za »takojšnjo uporabo«.

Koliko sladkorja na dan naj zaužijemo?

Meja dnevno zaužitega sladkorja je 10 odstotkov dnevne energije. Če človek porabi 2000 kalorij na dan, naj bi pojedel za 200 kalorij sladkorjev. Če ima en gram sladkorja 4 kalorije, to pomeni približno 5 dag sladkorja, ki ga lahko zaužijemo s slaščico, kavo, čajem in podobno.Če organizem kar naprej preobremenjujemo s sladkorjem, lahko nastane sladkorna bolezen z vsemi posledicami.

IZDELKI:

Grisini ( s sezamom)
Sestavine: pšenična moka, hidrogenizirana rastlinska maščoba, sezamova zrna, jedilna sol, kvas, sladkor, sojina moka, glutenska moka, emulgator E472e, antioksidant E300.
Neto: 115 g
Proizvaja: Slap Bohinj d.o.o, Triglavska 18, 4264 Bohinjska Bistrica

Grancereale (polnozrnati piškoti z ovsenimi kosmiči in sadjem)
Sestavine: ovseni kosmiči, pšenična polnozrnata moka, rastlinska margerina, trsni sladkor, sadje, jabolčna vlakna, glukozni- fruktozni sirup, topna vlakna iz pšeničnega škroba, naravne arome
Neto: 250 g

Dorina( mlečna čokolada)
Sestavine: sladkor, kakavovo maslo, posneto mleko v prahu, ekspandirani riž, kakavova masa, sirotka v prahu, mlečna mast, emulgator sojin lecitin E322, aroma
Neto: 220 g
Proizvaja: kraščcommerce d.o.o Ljubljana, Tivolska cesta 30, Ljubljana

Paris(čajno pecivo)
Sestavine: pšenična moka, nadev, hidrogenirano rastlinsko olj3, sladkor, sirotka v prahu, jedilna sol, sredstvi za vshajanje: E 503, E500, sredstvo za vravnavanje kislosti E450 aroma
Neto: 300 g

M & M`s bonboni
Sestavine: sladkor, arašidi, kakavova masa, polnomastno mleko v prahu, kakavovo maslo, mlečni sladkor, sirotka v prahu , škrob, rastlinska maščoba, glukozni sladkor, želirno sredstvo, emulgatorja( soja lecitin, E442), dekstrin, barvila( E120, E133, E160b, E171), sredstvo za glaziranje, arome, rastlinsko olje, jedilna sol
Neto: 48 g

Milka čokolada Toffee s celimi lešniki
Sestavine: sladkor, rastlinska maščoba, kakavovo maslo, lešniki, posneto mleko v prahu, sladka sirotka v prahu, kakavova masa, glukozni sirup, mlečna maščoba, smetana v prahu,sladko kondenzirano posneto mleko, sredstvo za shranjevanje vlage glicerin, emulgator sojin lecitin, karameliziran sladkorni sirup, arome, sol
Neto: 100 g
Proizvaja: Kraft foods deutschladn, Bremen, Nemčija

Bahlsen rekord vaflji in piškoti
Sestavine: pšenična moka, sladkor, rastlinska maščoba, kakavova masa, glukozni sirup, glukozno-fruktozni sirup, dekstroza, sirotka, sladka sirtoka v prahu, kakavovo maslo, pšenični škrob, sol, sredstvo za vzhajanje, pomarančna lupina, polmastno mleko v prahu, emulgator sojin lecitin,, citronska kislina, želirno sredstvo.
Neto: 400 g
Proizvaja: Kraft foods deutschladn, Bremen, Nemčija

 

                                          

POVZETEK
Raziskovali smo sladkarije in ugotovili, da kamor koli smo prišli v trgovino je bilo veliko sladkarij, a na nekaterih sladkarijah ni bilo označenih nevarnih snovi in kaj vsebuje ta izdelek. Tako smo poiskale nekaj izdelkov in jih zapisale. Sladkorji so del prehrane, vendar jih hitro zaužijemo v preveliki količini. Za naše zdravje je zelo nevarna tako količina, kot vrsta sladkorja. Med predelavo se sladkor povsem očisti, je brez vitaminov in mineralov. Predstavlja samo čiste energtske kalorije. Ko v orgganizmu ni več rezerv glukoze ali je okvarjen mehanizem presnavljanja sladkorjev, pravimo da sladkor pade. Zaradi preveč užitih sladkorjev se najpogosteje razvijeta debelost in sladkorna bolezen. Meja dnevno zaužitega sladkorja je 10 % dnevne energije.

 

---