simptomi?VITAMINI

---

Vitamine razdelimo na lipofilne in hidrofilne.

 

---

VITAMIN A

 Poznamo dve obliki:

• A1: retinol, askeroftol
• A2: dehidroretinol
• provitamini: karoteni--> alfa, beta in gama, ki se v tankem črevesju pod vplivom encimov razgradi na dve molekuli retinola

• hrana živalskega izvora: jetra, ribe, rumenjaki
• hrana rastinskega izvora: temnozelena in rumena zelenjava, rumeno sadje

• potreben je za sintezo vidnega pigmenta rodopsina na paličastih celicah mrežnice ali retine.
• potreben za rast in diferencijo epitelnega tkiva
• pospeši obnavljanje kože, ter zmanjša njeno poroženevanje
• potreben za pravilno rast zob in kosti
• za normalno spolno dejavnost in razmnoževanje
• krepi imunski sistem in povečuje odpornost proti okužbam
• beta karoten je antioksidant-prisoten v celični membrani

• vit.A in D:dodajajo dojenčkom v 1. letu starosti, ki nimajo zalog v jetrih
• retinoična kislina: za zdravljenje aken in luskavice
• ribja bolezen (pojavijo se drobne luske)
• za nego zrele kože (pospeši epitelizacijo, postane koža bolj prožna, mladostna, manj nagubana)
• beta karoten za porjavitev kože brez sončenja

• zaradi dolgotrajnega uživanja ali zdravljenja kožnih bolezni
• veliki odmerki delujejo teratogeno
• akutne zastrupitve zaradi uživanja jeter polarnega medveda ali tjulnov (eskimi)

Simptomi: rahlo izpadanje las, razpokane ustnice, sušenje in luščenje kože, pozneje pojavijo močni glavoboli in pritiski v glavi, kostni izrastki, bolečine v sklepih, anoreksija, krvavitve, edemi, povečajo

• nočna slepota
• kseroftalmija(roženica poroženeva in postaja suha, sledijo razjede in bakterijske okužbe)
• poveča se izločanje loja in poroženevanje kože
• vnetje dihal, sečil, prebavil
• aknasta in luskava koža
• zaostanek v rasti pri otrocih
• neplodnost in nepravilnosti v razvoju zarodka
• avitaminoza lahko smrtna

 

VITAMIN D

Poznamo sedem oblik (v terapevtske namene samo dva):

• D2: ergokalciferol
• D3: holekalciferol

• oba vitamina se pretvorita v aktivno obliko
• uravnava koncentracije Ca v krvi
• poveča absorpcijo Ca iz prebavil
• poveča reabsorpcijo Ca v ledvicah
• krepi imunski sistem
• pospešuje obnavljanje kože
• zavira rast rakavih celic

Vzroki:

• nezadostna izpostavljenost sončnim žarkom
• neustrezna prehrana
• motnje v pretvorbi v aktivno obliko

Znaki:

• zmanjšana koncentracija vit D v plazmi- demineralizacija kosti
• rahitis   
• osteomalacija

• AD3 kapljice ------->     
• dojenčkom v prvem letu starosti
• kalcitriol
• kadar so motnje v pretvorbi vit.D v aktivno obliko

• derminalizacija kosti
• povišana koncentracija kalcija in fosfata v plazmi
• kalcijeve soli se odlagajo v mehka tkiva
• lahko tudi sm

• kvas in živalska hrana
• D2: v naravi ni, pridobivamo ga z UV obsevanjem kvasa ter dodajanju mleka in mlečnih izdelkov
• D3: olja ribjih jetr, v prehrani pa predvsem ribe, jajčni rumenjak in jetra

 

VITAMIN E

• rastlinska olja, olja pšeničnih in koruznih kalčkov
• sončnično in sojino olje
• mlečni izdelki, jajca, arašidi, mandlji

• najmočnejši antioksidant
• preprečuje oksidacijo nenasičenih maščobnih kislin
• prisoten v celični membrani- lipofilen

• hemoliza (propadanje rdečih krvničk)
• okvare očesne mrežnice (lahko pride do slepote)
• možganske krvavitve
• nevrološke motnje pri starejših otrocih in odraslih (nepovezanost gibov, slabši refleksi, ohromitev očesnih mišic, dvojni vid, zmanjšanje mišične mase, motnje gibanja, težave z vidom, mišična oslabelost)

• samostojno ali v kombinaciji skupaj z antioksidanti (beta karotenom, vitaminom C, selen)

• pri velikih odmerkih 

Znaki:

• utrujenost
• mišična oslabelost
• slabost
• driska

• 8 naravnih tokoferolov
• najpomembnejši je alfa tokoferol (absorbira iz črevesja in je najbolj učinkovit)

 

VITAMIN K

Poznamo tri oblike:

• K1: fitomenadion
• K2: menakinon
• K3: menadion

• K1: zelena zelenjava (zelje, špinača, cvetača), v jetrih, kravjem mleku, rumenjaku, nekaterih žitih
• K2: sintetizirajo bakterije v debelem črevesu

• nujno potreben v jetrih za sintezo faktorjev strjevanja krvi

• pri novorojenčkih (nimajo črevesne flore)
• kronične bolezni prebavil pri odraslih (zmanjšana absorbcija maščob)
• dolgotrajne terapije s širokospektralnimi antibiotiki alisulfonamidi
• pri nekaterih boleznih jeter (motnje v sintezi faktorjev)

• krvavitve v kožo, iz nosu, v prebavilih in sečilih
• pri novorojenčkih lahko pride do krvavitve v možganih

• paranteralno dajemo novorojenčkom neposredno po porodu
• za zdravljenje hipovitaminoze- učinek nastopi šele po nekaj urah

• veliki odmerki vitamina K3 pri novorojenčkihpovzročajo razgradnjo velikega števila eritrocitov- to vodi v anemijo
• pri odraslih veliki odmerki vitamina K v daljšem časovnem obdobju niso toksični

 

VITAMIN C

• sveže sadje (limone, pomaranče, jagode) in zelenjava (paprika, brokoli, špinača, paradižnik in krompir)
• v mlečnih izdelkih
• razgradi se pri  povišani temperaturi, zmrzovanju, konzerviranju       

                    

• sinteza kolagena (vlaknata beljakovina v vezivu)
• sinteza kortikosteroidov (sproščajo ob stresu)
• absorbcija železa iz prebavil
• antioksidant v zunajcelični tekočini (varuje pred arterosklerozo)
• varuje pred razvojem ateroskleroze

Vzroki:

• stres
• vnetja
• infekcijska obolenja
• kajenje
• oralni kontraceptivi
• nosečnost

Skorbut:

1. krvavitve-koža,dlesni,sklepi
2. počasnejše celjenje ran
3. majavost in izpadanje zob
4. anemija zaradi pomanjkanja železa

• pri prehladu, vendar ni dokazano
• potreba po vitaminu C pa je povečana.

                                     

• slabost
• bruhanje
• želodčni krči
• driska
• ledvični kamni

 

VITAMINI B-kompleksa

VITAMIN B1

• tiamin ali aneurin

• neoluščena žitna zrna
• kvas
• meso, jetra
• zelenjava
• vit. B1 pogosto dodajejo moki in pekovskim izdelkom

• sodeluje pri presnovi OH in AK
• sodeluje pri prenosu živčnih impulzov iz živčnega končiča na skeletno mišico

• pri ljudeh, ki uživajo veliko OH
• pri hipertirodizmu
• pri zvišani telesni temperaturi
• zaradi alkoholizma
• BOLEZEN BERIBERI

• mravljinčevanje in pekoč občutek v prstih na nogah
• krči v mečih in bolečine v nogah
• mišična oslabelost, paraliza mišic

• srčno popuščanje
• srce bije hitreje in se poveča
• edemi
• topla in vlažna koža zaradi razširjenostih žil

• motnje ravnotežja
• dvojni vid
• zmedenost
• motnje spomina
• zaspanost
• nezavest
• ohromitev očesnih gibov
• smrt

 

VITAMIN B2

• riboflavin ali laktoflavin

• jetra, meso, ribe
• jajca
• mleko, sir
• neoluščena žitna zrna
• kvas
• zelena zelenjava

• sodeluje pri presnovi ogljikovih hidratov, maščob in beljakovin

• pri ljudeh, katerih je glavna prehrana oluščen riž

Simptomi:

• občutljivost oči za močno svetlobo
• solzenje in srbenje oči
• boleče razjede v ustnih kotih
• vnete ustne sluznice in jezika
• vnetje in luščenje kože

• občutljivost oči
• boleče razjede v ustnih kotih
• vnetje in luščenje zgornjih plasti kože

 

VITAMIN B3

• nikotinska kislina ali niacin
• amin --> nikotinamid ali niacinamid

• meso, jetra, ribe
• jajca
• mleko
• zelena zelenjava

• sodeluje pri presnovi ogljikovih hidratov, maščob in beljakovin

• pri ljudeh, ki se prehranjujejo pretžno s koruzo ali prosojem

 

• PELAGRA ali 3D:

1. dermatitis
2. diareja
3. demenca

 

VITAMIN B5

• pantotenska kislina
• pantenol --> po oksidaciji nastane pantotenska kislina

v naravi je zelo razširjen:

• jetra, meso
• mleko
• kvas
• zelenjava
• sadje

• sodeluje pri presnovi ogljikovih hidratov, maščob in beljeakvin
• sodeluje pri sintezi maščobnih kislin, holesterola in steroidnih hormonov
• sodeluje pri sintezi acetil holina v živčnih celicah

• je zelo redko

Znaki: utrujenost, zaspanost, depresija, mravljinčavost rok in nog, mišična oslabelost, prebavne težave

• sodeluje pri sintezi številnih spojin
• potreben zanastanek in obnovo kože in sluznic

 

VITAMIN B6

1. piridoksin
2. piridoksal
3. piridoksamin

• jetra
• meso
• jajca
• kvas

• presnova aminokislin
• pretvorba trptofana v niacin
• sinteza GABA

• seboroično vnetje kože
• razpokani usntni koti
• misični krči
• anemija

• pri PMS
• kombinacij za izonaizidom

 

VITAMIN B9

• folna ksilina

• zelena listnata solata
• jetra
• govedina
• kvas, meuluščena žita

• pri sintezi nukleinskih kislin
• pri sintezi nekaterih aminokislin
• potreben za rast in delitev celic

• megaloblasnta anemija
• nepravilno zapiranjehrbtenjačnega kanala

• za ženske, ki načrtujejo zanositev
• nosečnicam do tretjegameseca nosečnosti

 

VITAMIN B12

• kobalamin
• v terapiji uporabljamocianokobalamin inhidroksikobalamin

• v hrani živalskega izvora
• v zeljenjavi in sdju ga je zelo malo
• v kvasu ga ni

• sodeluje pri sintezi NK inkekaterih AK -> za rast in delitevcelic
• omogoča delovanje folne kisline (B9)
• sodeluje pri presnovi OH,maščob in beljekovin

• pojavlja se pri vegetarijancih
• zaradi zmanjšanje absorpcije

• spremembe krvne slike ->megaloblastna anemija
• prebavne motnje
• nevrološke motnje

• svetujemo strogim vegetarijancem

 

VITAMIN H

• biotin

• jetra
• kvas
• perutnina
• ribe
• rumenjak
• soja
• zelenjava (špinača, cvetača, korenje)
• sadje (banane)

• presnovi OH, M in AK
• sinteza MK in glukoneogenezi

• pri uživanji večjih količin surovega beljaka (veže biotin in se ne more absorbirat)

Simptomi:

• kožna vnetja
• vnetje jezika
• utrujenost,
• depresija,
• anoreksija
• slabost
• bruhanje
• bolečine v mišicah

 

 

---